餐饮服务与管理-餐饮服务-百膳香餐饮

餐饮管理公司在食堂承包中有哪些是的呢？哪些是优势呢？

食品安全管理：以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体食堂用餐卫生管理规定》为准则，以蔬菜农1药检测体系、Haccp食品安全管理体系、餐饮业责任保险筑造食品安全堡垒。

操作规范管理：以ISO9001：2000为体系，餐饮服务管理公司，结合集体食堂的饮食特点，编制《绿泉餐饮饮食员工手册》、《岗位操作规范》，全员参与，餐饮服务行业，考评。

采购配送管理：通过与食品原料生产基地联盟的方式建立物流配送中心。统一配送、统一管理，达到降低采购成本，保证供应的目的。

营养食谱管理：由资1深注册营养师主持。以人体对营养的综合需求为依据，结合气候变化及各行业的工作点，制订不同的营养食谱选择使用。

客户关系管理：驻店经理与合作伙伴协调膳食事务，餐饮服务与管理，面对面沟通、点对点落实。

员工培训管理：设置员工培训部门。科学规划训练体系，不间断地辅训员工，培植人才。

培训科目涉及：个人卫生与食品卫生、食品营养与食品安全、礼貌服务与沟通技巧。

大型团膳配送的服务模式：根据团膳需求方对餐饮产品的具体要求和标准而提供团体共餐的配送服务。同时以现场服务的方式为商务写字楼及企事业单位等的大型活动和节日聚餐等提供现场的餐饮服务，团体供餐的形式有全自助式供餐、半自助式供餐、风味主食套餐、零点式供餐等。

上述是团膳的一些主要经营模式的分类。也可能各个模式依据需求方的实际情况有所差异、变化、组合使用等。也可能有其它的经营或者管理模式。

相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成。

随着行业规模扩大和企业实力的增强，快餐业的产业化进程迈出新的步伐，餐饮服务，为快餐企业的发展奠定了基础保证。主要表现在：

（1）快餐企业的原料采购、种植养殖基地和配餐配送中心建设增多，连接农业生产、物流流通和工厂化生产加工与配送能力增强；

（2）与相关的设备开发和生产供应厂商的合作更加普遍，专项技术设备开发深入推进；

（3）企业与教育院校的联合已经启动，在院校定向委托与培养人才取得初步成效；

（4）咨询和培训机构的服务能力和力度加强；

（5）企业通过资本运营为纽带，实施企业并购重组和资源整合开始起步；

（6）快餐的理论研究不断进步，书籍出版取得新的成果；

（7）行业组织的建立为行业服务平台建设创造了有利条件。