企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 经销批发 |
所在地区: | 江苏 苏州 苏州市 |
联系卖家: | 张善清 先生 |
手机号码: | 13776107153 |
公司官网: | www.bsxkc.com |
公司地址: | 江苏省苏州市相城区相城经济开发区澄波路333号 |
发布时间:2022-04-27 05:06:00 作者:百膳香餐饮
员工着装仪表规范
详细规定了厨房人员在着装方面的具体要求,并配有相关图片,有图有真相,好操作,易执行。
个人卫生安全管理、工作卫生安全管理、健康安全管理、岗位职责。
从着装、个人习惯、工作场所、生产过程、个人健康等几个方面进行了详细约定,并对特殊情况进行了具体的约定。夜上海除了对冷菜厨师的岗位职责进行了针对性制定外,还分别针对新员工、在职员工、管理者三个层次的员工,提出了不同的卫生安全教育要求,不同的人做不同的事,各司其职,各履其责。根据厂方的现有情况,对于现有的工作人员,我方提供两个方案:(1)所有厨师由我方派驻,原有厨师自行解散。
合作的选择:
1、食堂托管公司是否具备运营贵公司食堂的管理能力是首要条件。2、了解食堂托管公司的效益以及公司的利润来源。是通过欺诈员工的手段,还是凭借公司的经营策略或是***的管理能力。3、食堂托管公司是否具备成功的食堂管理模式是重点的考查对象,应当要求食堂托管公司解说以及提供管理理念再进行实地考查。接下来,牛匠公司将在19家企业的资源共享、产品打通、大数据应用、数据金1融等层面quan面展开。4.食堂托管公司是否具备投资规模以及经济实力,再而进行对广告与实际结合是否一致。5.应该对食堂托管公司进行试验一个月或半个月。再做决定选择是否合作。
原材料采购价格的上涨,直接影响学校食堂的成本
近些年来,农产品物资价格大幅上涨。尤其以食用油和猪肉为甚,涨价幅度高达 3 既以上。物价的上涨,给当前学校伙食部门的正常经营带来严重的影响。以温州大学为例, 2010 年 1 至 4 月份,食堂营业收人为 930 万元左右,而食品材料、燃料、水电等直接成本就达到 750 万元,直接毛利只有 19 . 35 %左右,据测算,如要bao本或微利营业,直接毛利率应维持在 30 % 至 35 %之间,也就是说,每月的销售额相对稳定的情况下,直接成本应控制在 630万元左右。比如刘秀江现在要去验货区,那么可以将写有刘秀江名字的磁铁扣放到验货区的位置。由于物价上涨等原因,导致直接成本已远远超出了这个水平。学校食堂属高消耗单位,在物价飞涨的今天,物资采购的完全市场化同学校食堂伙食供应价格行政调控的矛盾,直接导致了学校食堂经营面临困境。
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